Alimentation enfants : haro sur les idées reçues !

Parmi toutes les idées reçues que l’on peut avoir sur la nourriture et l'almentation des enfants, beaucoup sont infondées, entretenues par des légendes urbaines qui ont la vie dure ou des professionnels du marketing menés par l’appât du gain. Parole de nutritionnistes !

Outre les problèmes spécifiques de l'obésité infantile qui relèvent de la médecine, dans cette jungle d’information et de désinformation, difficile de retrouver ses petits, surtout quand on veut le meilleur pour ses enfants. Non, les carottes ne rendent pas aimable, non, l’Aspartam n’est pas dangereux pour la santé, oui… et non, le foie gras est bon pour la santé et oui (ouf !), les choux protègent du cancer!

Les étals des marchés ou du primeur du coin jouissent d’une réputation jamais entachée ! Pourtant, en ce qui concerne les légumes, pas d’affolement si vous n’êtes pas la reine du presse-purée ou du velouté maison poireaux pommes de terre : les légumes en conserve ou surgelés contiennent souvent bien plus de vitamines que ceux que l’on trouve au marché où ils sont stockés à l’air, à la lumière et parfois à la chaleur alors que, pour leurs camarades « industriels », le temps de stockage est très court et les vitamines préservées. Alors, on file chez Picard sans cul-pa-bi-li-ser !