Le goûter des enfants est souvent le repas le plus sucré de la journée sans que les parents s’en rendent toujours compte. Selon l’Anses (Agence nationale de sécurité sanitaire), environ 75 % des enfants de 4 à 7 ans et 60 % des 8-12 ans dépassent les seuils de sucres recommandés, en grande partie à cause de ce quatrième repas. Bonne nouvelle : avec quelques repères simples et un peu de jeu, le goûter peut rester un moment de plaisir tout en étant plus équilibré.
Ce que montrent les repères de l’Anses
L’agence identifie deux catégories à limiter en priorité au goûter : les boissons sucrées et les pâtisseries, biscuits et gâteaux industriels. Elle pointe aussi un piège moins connu des parents : les compotes en gourde, perçues comme un produit sain et pratique, mais dont beaucoup contiennent des sucres ajoutés en plus du sucre naturel du fruit. À l’inverse, l’Anses recommande de privilégier les fruits frais, les produits laitiers nature (yaourt, fromage blanc) et l’eau comme boisson de référence, bien avant les jus de fruits ou sodas.
Les pièges du sucre caché à repérer
- Compotes en gourde « sans sucres ajoutés » qui restent naturellement très sucrées en grande quantité ;
- Barres de céréales présentées comme « healthy » mais proches d’une barre chocolatée en teneur en sucre ;
- Boissons lactées aromatisées et yaourts à boire sucrés, à distinguer d’un yaourt nature ;
- Biscuits « fourrés » ou « pépites de chocolat » consommés par paquets entiers plutôt qu’en portion.
Des idées de goûters ludiques et équilibrés
Pas besoin de renoncer au plaisir pour réduire le sucre : la plupart des idées qui plaisent aux enfants reposent surtout sur la présentation et la participation. Quelques pistes simples à adapter selon l’âge :
- Brochettes de fruits et fromage frais : faciles à préparer avec l’enfant, elles transforment le goûter en petit jeu de construction ;
- Pancakes ou gaufres maison nature, à garnir soi-même avec des fruits plutôt qu’avec du sirop ou du chocolat ;
- Smoothies maison à base de fruits et de lait ou de yaourt nature, mixés avec l’enfant ;
- Tartines « visages » ou « jardins » décorées avec du fromage frais, des fruits coupés et quelques graines.
Impliquer les enfants, le bon réflexe
Les diététiciens interrogés sur le sujet s’accordent sur un point : faire participer l’enfant à la préparation de son goûter augmente nettement les chances qu’il accepte de nouveaux aliments. Couper des fruits, mélanger un smoothie ou décorer une tartine devient alors une activité à part entière, à intégrer naturellement aux temps de cuisine en famille. C’est aussi l’occasion de glisser quelques jeux et activités courtes autour du repas, ou de profiter du goûter pour aborder en douceur l’éveil et l’apprentissage du goût chez les plus jeunes.
Questions fréquentes
Quel est le repère de l’Anses pour un goûter équilibré ?
L’Anses recommande de limiter en priorité les boissons sucrées et les pâtisseries industrielles, et de privilégier un fruit, un produit laitier nature et de l’eau plutôt que des produits transformés présentés comme pratiques.
Les compotes en gourde sont-elles un bon choix de goûter ?
Elles restent pratiques mais beaucoup contiennent des sucres ajoutés en plus du sucre naturel du fruit : l’Anses conseille de les réserver à une consommation occasionnelle plutôt que quotidienne.
Comment donner envie à un enfant de manger plus équilibré au goûter ?
Le faire participer à la préparation (couper des fruits, mixer un smoothie, décorer une tartine) est l’un des leviers les plus efficaces pour qu’il accepte des aliments moins sucrés.
Sources
Anses — Agence nationale de sécurité sanitaire
Goûter des enfants : les conseils anti-sucre de l’Anses
Manger Bouger — Programme national nutrition santé
Cet article a été rédigé avec l’aide d’une intelligence artificielle. Politique éditoriale
