Le PAI au secours des enfants allergiques

Destiné à tous les enfants scolarisés, souffrant d’un problème de santé, notamment les problèmes d’allergies alimentaires, le PAI va permettre à l’enfant de vivre pleinement sa scolarité en limitant au maximum les risques liés à sa différence.

 

Ce Projet d’Accueil Individualisé se fait sur la demande des parents, le bilan allergologique, le régime approprié ainsi que les différentes précautions et les gestes d’urgence à adopter seront présentés, expliqués et discutés avec les principaux acteurs du milieu scolaire, à savoir le chef d’établissement, l’enseignant et le médecin scolaire.

 

Si le PAI permet effectivement à l’enfant d’évoluer comme tout autre enfant de son âge dans son milieu scolaire, il permet aussi et surtout d’organiser efficacement les aménagements nécessaires au sein de l’école pour éviter autant que possible d’avoir recours à ces gestes d’urgence.

 

Si le PAI permet de connaître les enfants à risques et leurs fragilités, comment ce projet prend-il vie dans les cantines scolaires ?
Si les selfs ou les cantines à l’ancienne, c’est-à-dire avec un ou une cuisinière sont les plus adéquats pour recevoir un petit allergique, car il est facile dès lors de connaître la composition du menu, des plats, d’écarter ou de supprimer les aliments interdits… les restaurants scolaires approvisionnés par les industriels sont un véritable cauchemar pour les enfants allergiques, car rien en effet ne permet d’être absolument certain quant à la non présence du dit aliment, même en petite quantité dans l’assiette de l’enfant.

Pour limiter au maximum les risques, l’apport des paniers-repas par les parents sont généralement recommandés. La totalité du menu est alors fourni par la famille, couverts compris et les risques sont alors fortement limités.
Accueillir un enfant allergique au sein d’un établissement scolaire demande la vigilance de tous : du corps enseignant, des parents et de l’enfant lui-même.